做法 ：
1、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，葱姜适量 、出豉八角一个 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳半块 、大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，锅里水烧热 ，口重少量加盐
5 、老抽1小勺 、豆豉1小勺、花椒和白酒 ，然后捞出沥干。白酒1小勺 。
加入少许豆豉，4 、桂皮 、
2、
3 、煮好的鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蚝油1小勺 、
小贴士 ：
1 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳汁1小勺 、老抽和糖 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，你懂的 。
4 、豆豉 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，花椒少许、桂皮 、
3 、加入蚝油 、八角 、水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫，鸡爪做出来更好吃 。糖1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2、腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、