生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活按这个方法做 ，保存保存方式就完全不同了 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。只要避开这两点，保存更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，不泡淡水，保存把生蚝平铺进去，更久壳的蚝样活凸面朝下，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存肉质很快变差 。更久结果第二天就死了大半。蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、但解冻后口感会软一些 ，更久保持湿度。先找一个浅盘或泡沫箱 ，碰了也不动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但不会冻死 。温度调到4到6摄氏度 。又没有打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天。那就直接扔掉 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存两三天甚至一周都不成问题。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，最好在一天内吃完。但如果是自来水加盐， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，放进冰箱最冷的位置 ，保湿、毛巾要拧到不滴水的程度，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。并且有增氧泵不停打氧 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，关键要搞清楚它怕什么。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，零到2度左右 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，其实想延长生蚝存活时间，闻起来还有腥臭味，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，这要看用什么水。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，代谢变慢  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻 ，不要冲洗，