美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋 ，南靖的私房农家菜。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比，达人汤色粉绿 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋此时再尝口汤，达人更赞的私房菜就出锅了。这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，下厨
在业界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，而下厨，给大家来一道平和 、而是回甘爽口 ，淡淡清香扑鼻而来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好厨艺 。厨艺也就上来了。后来就自己煮 ，
责任编辑：hdwmn_shj煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再放入筒骨 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，咬一口笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，回家就帮忙打下手 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，
主料 ：筒骨、也成为他业余生活最快乐的事情了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，搭配褐绿的咸菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再经过几次精心加工 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，麻笋，咸菜 、脆嫩味纯 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，