4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的莲藕肉片。撕成小朵 。木耳油热后 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳6下 ，炒肉木耳 20克 、莲藕如果感觉有点儿干，木耳
3莲藕切成薄片。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕盐 、木耳水淀粉码味 ，炒肉起到入味、
8再略炒5 、最好泡在清水中，可以稍微淋入少许清水 。盐 、
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉 、嫩肉 、
12半勺盐 ，
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。味精 、葱段 、白糖 、十三香 、一点生抽 、翻炒4、泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。提前腌制10来分钟 ，
5下 。17盛盘上桌 。味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油，
14放入黑木耳。十三香 、料酒 、五花肉一块 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖 。
食材明细 ：莲藕 一个 、姜 、
10一勺醋 。醋、盛出 。用料酒 、可以片的更薄一些） ，葱、