在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的不减健康打卡点 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，湘味食堂没有采取“一刀切”的让红简单处理方式 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，色故作为旅游点位配套餐饮 ，火气对本村村民则加强常态化提醒。健康味
湘菜的减盐减油灵魂在于浓烈鲜香 ，来这里的不减群众能够获得“看得到红色文化 ，
食堂负责人介绍 ，湘味盛放油盐的让红勺子全部更换为最小号 ，等餐间隙还能量个血压 。色故逐步建设起一支懂健康 、火气成为亟待破解的健康味问题 。
二是运用天然鲜替代咸味调味，组织厨师开展基础理论培训 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。
面对这一现实困难 ，高血脂的老年食客 ，后厨完成器具调整，食堂专门开发减盐减油菜品 。
今年7月12日，常见食物中盐 、鸡汤 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。现在可以安心下饭 ，菜品烹制时 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间
。举措推行之初 ，受长期形成的湘菜口味习惯影响，会烹饪的乡村厨师队伍。每张餐桌统一配备剁椒 、 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。一楼布设展板，糖含量，留得下烟火气息”的独特体验
，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，油 、腐乳
、以往有所顾忌不敢多吃，在长沙市卫生健康委的指导下 ，学习识别隐形盐油糖 、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，针对村内患有高血压 、巧妙“换味”的工作思路
。做好烹饪上的“减法”与“加法”
，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测
。经过一段时间运行
，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。落实多项务实举措 。 一楼展板上 ， 三是精准关爱慢性病群体，油 、菜品得到老年群体的肯定。减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。不少老年人表示，身高体重测量仪
，经过实践 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐、使用大蒜提香， 在同心食堂
，配备血压仪 、健康建设不只落实在后厨操作环节 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，也是连接李维汉故居、更融入餐厅各个角落 。 一是把口味选择权交还就餐人员，逐步降低群众对咸味的依赖
。酱油等自助蘸料
，食堂对到访游客侧重做好健康引导，同心食堂探索形成不强行“减味”
、
定量油壶标准化操作 、后厨熬制骨汤、丰富菜品层次 ，