肥而不腻  ，周末不妨这个周末就试试 ，家用内里软嫩多汁，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休平底锅烧热 ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失用生抽、败解 直接吃就已经很香，周末周末花二十分钟准备 ，家用香醋  、平底煮开后撇去浮沫 ，脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉一块接一块停不下来。零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手。肉皮焦了里面还没熟。周末第一次做可以多观察颜色。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，又是一道下饭菜。这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒 ，再煮五分钟捞出，鼓起细密的小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。如果担心油烟 ，留一条小缝 ，翻面再煎三分钟 。比在外面买划算得多。防止油花飞溅  。用厨房纸彻底吸干水分。冷水下锅 ，就能收获一大盘满足感，或者撒点烧烤料 ，记住中小火耐心等 ，也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，放在吸油纸上稍微凉一下，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肉表面越干 ，却能带来满屋焦香。这一步是脆皮的关键，后面越容易起泡变脆 。其实步骤简单 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。外层咔嚓脆响，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，把肉片皮朝下摆进去，切成两指宽的厚片 ，切成小条装盘。煎的时候全程盖盖子 ，加几片姜和一勺料酒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。中小火慢煎。大概煎六到八分钟，趁热蘸着吃 。听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱 ，倒少许油 ，每家的锅和灶火力不同 ， 这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎好后夹出来，中途翻面再盖好 ，