14 、凤爪麻油 。家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好。受地式茶
6、道广点虎
13 、皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪
8 、胡椒粉拌匀 。将鸡爪一切为二 。建议早计划早操作成品效果才会好。香叶，
10 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时很酥软 ，
材料 ：鸡爪 ，八角 ，加入炸好的葱油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，生抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
叉烧芡汁 ：生粉，在锅中倒入油 ，
11 、去除鸡骨 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。麦芽糖 ，蚝油 ，
2 、
7 、
16 、青椒红椒切丝 ，
小贴士 ：
1、
做法 ：
1 、
5 、老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加少许鸡精，油不溅时再打开锅盖，白醋 ，蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、老抽 ，蒜粒 ，
12 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、
4、锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，花椒，锅中加入适量水 ，
9、一片香叶 ，放入生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，小葱 ，盐，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、
3 、蒜瓣切碎 ，
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉 ，放入鸡爪，鸡精 ，红椒，如果想省事不去也行 。豆豉洗净 。胡椒粉。
5、蚝油 ，将水烧开 。白糖，老抽只为上色不要太多 ，一颗八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，