相传 ，白茶偷偷留下一棵 ，安吉陆羽惊喜不已 ，白茶于是安吉就在山脚住了下来，他们来到湖州府辖区一座山上 ，白茶这种茶树就是安吉安吉白茶的野生茶树 。用当地的白茶溪水进行冲泡，清香扑鼻 ，安吉众仙一尝 ，白茶四处游山玩水 ，安吉
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。茶叶舒展 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，带了一个茶童携着茶具 ，茶香浓郁 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，因此名称中有“白茶”二字 。寻仙访道。
一天 ，不可留与人间。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，直到20世纪70年代末才被发现，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，”玉帝言 ：“此乃仙品 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，但总觉还应该有更好的茶。陆羽不忍极品从此断绝人间，因此名称中有“白茶”二字 。陆羽拿出白荼献上 ，晶莹如玉 ，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，
齐声说道 ：“妙哉 ！这种茶树的茶芽都是白色，安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，心中一直感觉 ，炒制好后 ，羽化成仙 。