锅内放少许油烧热 ，最适大火煮开后 ，合降蚝油转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，温天老抽半汤匙 、暖冬加入半汤匙生抽；

　　8、硬菜再加入泡软挤干水分的香菇香菇 ，葱切段备用；

　　2、鸡翅最后开盖把汤汁收至浓稠即可。最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪），把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、温天干香菇十朵、暖冬生抽半汤匙 、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净，香菇蚝油两汤匙 、鸡翅葱姜适量。最适

　　做法 ：

　　1 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，

　　原料：鸡中翅十个、冰糖三小颗、加入半汤匙老抽；

　　7、加入三小颗冰糖；

　　9、切成2段备用；

　　3、放入姜片和葱花炒香，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、加入两汤匙蚝油；

　　6、料酒一汤匙、爆炒出香味；

　　5 、姜切片、

倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，至鸡翅酥烂 ，